صُمم هذا البرنامج لتطوير المهارات والمعارف المتعلقة بسلامة الأغذية اللازمة لإنتاج أغذية آمنة للاستهلاك ولا تسبب أمراضًا منقولة عبر الأغذية. وهو مخصص في المقام الأول للأسر المنتجة والأشخاص الذين يتعاملون مع الأغذية في عربات الأغذية المتنقلة.