تم تصميم هذه البرامج لمشرفي سلامة الأغذية في المستودعات الغذائية. فهي تزودهم بالمهارات والمعارف اللازمة لضمان تخزين الأغذية وإدارتها بطريقة آمنة تحميها من أي تلوث ميكروبي محتمل قد يؤدي إلى الإصابة بالأمراض المنقولة عبر الأغذية، والمعروفة أيضًا بالتسمم الغذائي.