سلامة الغذاء الإدارة والإشراف مطاعم وفنادق
About Course
سلامة الغذاء الإداراة والإشراف مطاعم وفنادق
Course Content
الفصل الأول: مخاطر الغذاء الميكروبية والمادية
-
في هذا الفصل سوف تتعرف على مفهوم التلوث الميكروبي والمادي للغذاء وعلى المصادر المختلفة المسببة لحدوث التلوث الميكروبي. فيه أيضا، ستتعرف على الممرضات المسببة للأمراض المنقولة عبر الغذاء مثل البكتيريا الممرضة والفيروسات والطفيليات
16:09 -
تمارين الفصل الأول