ممارسات سلامة الغذاء الخاصة بعربات الغذاء والأسر المنتجة

صُمم هذا البرنامج التدريبي (عن بعد وبدون مدرب)، للأسر المنتجة وعربات الغذاء المتنقلة (الفود تركس). يركز البرنامج في المقام الأول على سلامة الأغذية وكيفية إنتاج أغذية آمنة وخالية من الملوثات الميكروبية البكتيريا الممرضة المسببة لحالات التسمم الغذائي

مواضيع البرنامج الرئيسية تشمل

مفهوم سلامة الغذاء والتطبيق العملي للإمتثال لمعايير السلامة الغذائية

مخاطر الغذاء الكيميائية والمخاطر المسببة للحساسية وعدم تحمل الغذاء

تجهيز الأغذية بطريقة آمنة في المطبخ المنزلي وعربات الغذاء المتنقلة

التعامل الآمن مع الأغذية والعرض الآمن للأغذية  في عربات الغذاء المتنقلة

الحفظ المبرد للأغذية وفصلها بطريقة آمنة في الثلاجة في المطبخ المنزلي وعربات الغذاء المتنقلة

التجميد والتذويب الآمن للأغذية في المطبخ المنزلي وعربات الغذاء المتنقلة