صُمم برنامج سلامة الأغذية هذا لتطوير المعرفة والمهارات اللازمة للمديرين والمشرفين في المصانع الغذائية، لمساعدتهم على إنتاج أغذية آمنة لا تتسبب في حدوث الأذى أو التسمم الغذائي للعملاء ومن خلال تطبيق معايير سلامة الغذاء المنبثقة من مبادئ الهاسب السبعة ومن خلال الإمتثال للمعايير والمواصفات المحلية

.

لمساعدتهم على تحقيق هذه الأهداف بفعالية، سيعمل هذا البرنامج على تطوير معرفتهم المتعمقة عن التلوث الميكروبي  والتلوث الكيميائي والتلوث المادي للأغذية ، ومسببات الحساسية وكيفية التحكم فيهم. بالإضافة إلى اكتساب فهم راسخ في تأثير درجة الحرارة والرطوبة والحموضة والأكسجين على سلامة الأغذية، وكيفية التحكم فيها بفعالية وبما يضمن سلامة الأغذية التي يتم إنتاجها في المصنع

بنهاية هذا البرنامج، ستكون متمكنا من تطوير وتفعيل سياسات سلامة الأغذية في المصنع الممكنة من حماية الغذاء المنتج من جميع ملوثات الغذاء القادرة وبما يدعم  تقليل الهدر وتقليص إحتمالات تتبع وسحب المنتج من الأسواق وتعزيز سمعة المصنع والمحافظة على العلامة التجارية والإستثمار المالي